渓流の王者イワナを塩原の湧水で育てた

「渓流の王者」、「谷の精霊」などといわれるイワナを塩原の豊かな湧水を利用して養殖することで、天然の川魚では有り得ない「生食」で提供できる、生臭みの全くない豊かな味わいを持った商品に育て上げました。