フレアフードファクトリーは、甲府市宝にあるジュース工房です。ここで作られるジュースは、山梨で生産された100％ワイン用の葡萄品種から搾られた希少なものです。特殊な技術によって作り出される、葡萄本来のおいしさが詰まったジュースの魅力をインタビューしてきました！

代表的なジュース「PJ珠（ピージェージュ）」について教えてください。

「PJ珠」はフレアフードファクトリーのオリジナルジュースです。値段は720ml入りの商品が2500～3000円代です。通常販売されているジュース（濃縮還元や100％表示品）に比べるとやや高めですが、高いものには必ずその訳があるんですよ。

まずPJ珠の特徴として銘柄ごとの豊富な品揃えがあります。それはシャープな搾り分け技術や部位別搾り分け技術があって初めて可能になります。例えば「甲州」には6種類の商品があります。もちろんそれぞれ特徴があり違った魅力があるので、飲み比べてみて欲しいですね。材料は山梨産ワイン用ぶどうを使用し、「5つの無」（無加水、無加糖、無濃縮、無濾過、無添加）にこだわり、プレヴィーノ（ワイン発酵前の濃い果汁）の類の濃い果汁に仕上げます。

飲んでみると、とても濃厚なのにスッキリとした甘さでとてもおいしいですね。

PJ珠をなぜ美味しく感じるか、それは美味しさの基本の3要素が揃っているからです。3要素とはぶどう糖、酒石酸、加水無し（生の果汁＝ストレート）です。さらにジュースを美味しくするのは酸味と甘味のバランスです。フレアフードファクトリーのPJ珠は果実を美味しくする酸味成分をそのまま生かし、また甘味は果実に含まれるぶどう糖だけで出します（砂糖不使用）。そしてぶどう糖のような単糖類は身体にとても良く、細胞育成の働きもあるのでお子様の発育にとても良いという事で、お母さん達が「子供に飲ませたい」とよく買いにきてくれますよ。

おすすめ商品は何ですか。

そうですね、初めての方にお勧めしているのが「ベーリーA」と「甲州」です。「ベーリーA」は酸味より甘味が勝っている銘柄で、お子様や甘党の方に圧倒的人気です。誰でも好きな家族向きの風味である事から22銘柄の中で一番人気です。「甲州」は逆に甘味より酸味が若干勝っていて少し大人向けの味わいです。同じ「甲州」でも加工方法で6種類の商品がありますのでお好みの味を見つけて頂くのも楽しいかと思います。また「ブラッククイーン」は大人の方には圧倒的人気です。お酒の好きな方や、後味がスッキリしていて食事に合う事からレストランのシェフにも人気があります。ワイン風味に最も近い銘柄ですので、諸事情でお酒が飲めない場合でも、このブラッククイーンならご満足頂けると思います。

どんな方に飲んでもらいたいですか。

とにかく本当においしいジュース、本物のジュースを飲みたい方に飲んで頂きたいです。それから健康や美容に気を遣っている方や、お子様に良いものを摂らせてあげたい方、砂糖を控えている方やあまり多く摂取できない方．．．などにお勧めしたいです。購入は甲府ですと、工場直販の他にオカジマ百貨店、常盤ホテル等になります。工場直販では直売サービス価格がありますし、「ご近所さん価格」なんてものもあります。楽天をはじめ、その他通販もありますので是非見て頂きたいと思います。一番のお客様は銀座千疋屋です。贈答用や記念品、お土産品に良く使われ、また最近では男女を問わず若い方が「自分へのご褒美」として買われる方がかなり増えています。

おすすめ新商品

巨峰マリアージュ

実・種・皮まで全部入ったジュースで、ぶどうの栄養を丸ごと摂ることができます！ぜひご賞味ください♪