本日お昼暇すぎたので色々今後について考え、当店はこのまま少ない人数でも顧客満足度を高める方向性にして行っています。薄利多売は個人店でするべきではないと昔から考えていたのもそうですが、昔より人口が減ってきていて薄利多売は個人店ではする事では無いと考えております。私達の考えは10人いたら２人位には好かれれば良い。と言う考えで今までやって来ました。その気持ちは今でも変わりません。て事で今通って頂いている常連様方をどうやってもっと満足させよう？とない頭を使い考えた1発目が炭火焼きです。
専用の焼き台があるお店と比べると見劣りしますが早速10年以上振りに大沼牛を炭火で焼きました。
やはり炭火焼きは美味しいです！
因みにご安心下さい。東京で働いていた頃約5年ほぼ毎日炭火焼きを扱っていたので炭の事はそこそこ知識があるので。明日土曜日の夜もお席ご案内可能です。是非土曜日の夜に私に炭火焼きをさせて下さい。お電話お待ちしております。