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マタレッロ(のし棒)

 Aria(アーリア)のニュース

おはよう御座います。
最近は久々ですがパスタをマシンに通さず、昔ながらのマタレッロで。
エミリアロマーニャ州のおばあちゃん達なら必ず誰でも出来るこの作業。昔はこれが出来たら嫁入りだったそうです。イタリア、ボローニャらしいエピソード。
これ、簡単そうで結構技術いるんです。イタリアにいた時アンナというおばあちゃんに教えてもらい、練習して、このマタレッロもイタリアで買いました。

肝心の味ですよね。
はっきりと。
パスタマシンで作るパスタより全然違って美味しいんです。
改めてマタレッロで伸ばすとパスタマシンは使うの辞めたくなるくらいに味の違いがはっきりとでます。
まぁ、といってもパスタマシン少し使ってしまうとおもいますが。
先週地元の山に山菜の様子を見てきました。
地元の方は後少しですね。
今から楽しみ。
名称 Aria(アーリア)
フリガナ アーリア
住所 329-3147  那須塩原市 東小屋44-7
アクセス JR那須塩原駅より東へ1.9km
電話番号 0287-73-5405
営業時間
日曜日
11:45 ~15:00 、 18:00 ~22:00
月曜日
11:45 ~15:00 、 18:00 ~22:00
火曜日
11:45 ~15:00 、 18:00 ~22:00
水曜日
定休日
木曜日
11:45 ~15:00 、 18:00 ~22:00
金曜日
11:45 ~15:00 、 18:00 ~22:00
土曜日
11:45 ~15:00 、 18:00 ~22:00

ランチ(ラストオーダー 13:45)
ディナー(ラストオーダー 20:30)

禁煙・喫煙 受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。
駐車場 あり(8台)
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イタリアン(イタリア料理)[イタリアン]

Aria(アーリア)

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