なすのマルシェに、梅仕事の季節ならではの白加賀の梅が入荷しています。今なら1kgあたりおよそ600円前後でご用意しています。

今年こそ梅仕事を始めてみたい方にぴったりの「梅シロップ」。作り方が簡単で、初めての方でもチャレンジしやすいのが魅力です。

初めてでも失敗しにくい！梅シロップの作り方

基本の分量は、梅と氷砂糖を同じ重さで用意するだけ。白加賀の梅で、すっきりとした味わいのシロップが作れます。

作り方の流れは、次のようなイメージです。

• 梅を洗い、水気をしっかり拭き取ってヘタを取る
• 梅を一晩冷凍しておく（ここがポイントです）
• 保存びんに、梅と氷砂糖を交互に重ねて入れる
• 毎日びんを軽くゆすって、砂糖が溶けるのを待つ

冷凍することで梅にひびが入りやすくなり、エキスが出やすくなります。じっくり待つだけで、美味しい梅シロップができあがります。

夏にうれしい手づくりドリンクに

できあがったシロップは、水や炭酸で割ってさわやかなドリンクに。暑い夏の水分補給にも重宝します。

白加賀の梅は日によって入荷量が変わりますので、梅仕事をご予定の方は、お早めのご来店をおすすめいたします。皆さまのご来店をお待ちしております。